Glutenfritt Bananbröd

Bröd är en stor fälla för många som vill gå ner i vikt, undvika socker och förbättra sin hälsa. Bröd är i de flesta fall bakade på vitt mjöl som innehåller gluten, och otroligt nog är det många bröd som innehåller ganska stora mängder socker.

Många är känsliga mot gluten, och socker är något som vi i allra största grad bör undvika. Men det går faktiskt att baka bröd som smakar riktigt bra (om inte bättre) än vanligt bröd.

Det här bananbrödet tycker jag blev otroligt gott då man får lite sötma från bananen, och mättnaden från mandelmjölet och fröerna. En vinnare helt enkelt!
 

Recept 1 brödform:

  • 5 ägg
  • 3 mogna bananer
  • 1 1/2 dl smält kokosolja
  • 5-6 dl mandelmjöl
  • 3 msk pumpafrön
  • 3 msk chiafrön
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk bikarbonat
  • En nypa salt
Gör såhär:
 
Börja med att mosa bananerna med en gaffel i en skål. Tillsätt sedan äggen och vispa till en slät smet.

Lägg kokosoljan i en kastrull och smält på svag värme. Låt den svalna helt och rör ner honungen. Häll sedan blandningen i samma skål som bananerna och äggen - blanda.

Blanda sedan ner mandelmjöl, chiafrön, bikarbonat, salt och pumpafrön.

Ta fram en brödform, smörj med kokosolja och bröa botten och kanterna med mandelmjöl.

Häll smeten i formen och baka i ugnen på 175 grader i cirka 25-40 minuter. Då det kan skilja på ugnar är det viktigt att du håller koll på brödet. När du kan sticka ner en gaffel och få upp den helt torr - då är bananbrödet klart.

När du har tagit ut formen, låt den stå tills brödet har svalnat helt. Därefter kan du stjälpa upp brödet på en skärbräda.

Servera gärna tillsammans med smör, ost och lite goda grönsaker - sedan är det bara att njuta!

Fler recept på glutenfritt bröd:

- Glutenfritt Ostbröd
-
Glutenfria frukostfrallor
-
Kanel- och äppelscones
- Glutenfria scones
 
Etiketter: kost glutenfritt

Kommentera gärna:

Senaste inlägg

Bloggarkiv

Länkar

Etiketter