Ljummen Avokadosoppa

Ljummen avokadosoppa med chilihet lax Ljummen avokadosoppa med chilihet lax

Våren är inte riktigt kommen, och det kan fortfarande kännas lite ruggigt och kallt ute. Då du känner för att kura ner dig i soffan med en filt, eller helt enkelt ha en god soppa till middag - då är dagens recept ett måste att prova!

 

Jag hittade receptet i senaste Ica-Buffé och blev sugen på att testa. Receptet är helt enligt LCHF men passar såklart för alla.

 

Recept 4 personer:

 

600 g skinn- och benfri laxfilé

1 rödlök

5 mogna avokador

3 msk färskpressad limejuice

1 liten vitlöksklyfta

1/2 tsk chiliflakes

1 kruka koriander/ torkad krydda

limeklyftor till servering

smör till stekning

örtsalt

vitpeppar

 

Börja med att sätta cirka 1 liter vatten på kokning. Dela sedan och gröp ur kärnan ur avokadon & skär rödlöken i klyftor.

 

Lägg lök, avokado, limejuice, pressad vitlök och 2 tsk örtsalt i en matberedare eller blender.

 

Stek sedan laxen på medelvärme i en stor klick smör. Krydda med chiliflingor och örtsalt.

 

Mixa det varma vattnet tillsammans med avokadoblandningen till en slät soppa.

 

Servera soppan i skålar med laxbitar på toppen.

 

Smaklig Måltid!

 

Etiketter: lågkolhydratkost

Kommentera gärna:

Senaste inlägg

Bloggarkiv

Länkar

Etiketter